庙会是我国民间广为流传的一种传统民俗活动，最初起源于远古时代的宗庙祭祀活动。每逢祭祀之日，人们演出一些精彩的歌舞，即社戏，也称庙会戏，庙会便在此基础上逐渐形成。据记载，北京的庙会始于辽代，称为“上巳春游”，真正兴起则是在明代。旧时的庙会与现在的庙会不同，现在的庙会多是每年春节一次，而旧时的庙会不局限于春节才有，那时京城几乎是月月有庙会，但是最热闹的还是春节期间的庙会。

 旧时北京的寺庙多，庙会也多。据1930年调查统计，当时较大的庙会，城区有20处，郊区有16处，在这些庙会中，以隆福寺、护国寺、土地庙、花市、白塔寺庙会为最，合称五大庙会。这五大庙会中若再以大而热闹者来论，则当推号称京城东、西二庙的隆福寺和护国寺庙会。

最带劲儿的拉洋片

“小金牙”罗沛霖在拉洋片

 按照老北京的习俗，春节期间，一家人度过了欢乐祥和的除夕夜，正月初一要给长辈拜年，初二走亲戚，接着春节里十分重要的一项活动就是逛庙会了。旧时的北京城内及郊区，春节期间大小庙宇均对外开放，庙会期间在庙内及庙门前会设有集市。春节的庙会上各种文化娱乐活动自然成了“主角”，拉洋片、舞狮子、唱秦腔戏、扁担戏（即木偶戏）、说相声、演双簧、变戏法、数来宝、耍中幡、扭秧歌、踩高跷、跑旱船等等。这其中大部分的文化娱乐活动，现在我们依旧能在庙会中见到，但是拉洋片的就很少见了。它可算是旧京城庙会上最有吸引力的一项活动了。这项传统民间技艺现在仅有少数爱好者还会表演。

 拉洋片是清末从河北传入北京的，表演者通常为1至2人，使用的道具为长方形木箱。箱子分成上下两层，每层高约0.8米、长约1米。下层的木箱正前面有4个或6个圆孔，孔中嵌着放大镜。箱内使用灯具照明，并装有数张以“西湖十景”或以历史、民间故事为题材的画片，像《纣王宠妲己》《渔樵耕读》《刘伯温修造北京城》《秦英征西》《水泊梁山》等。表演时演员站在箱后的高凳上，用绳索上下拉动箱内的画片，操作画面转换。木箱旁还装有用绳牵动的锣、鼓、钹3件打击乐器。表演者在拉动画片的同时配以演唱，用以解释画片的内容，演唱语言通俗易懂、幽默诙谐，其内容多是劝世之语。观众们一般坐在木箱前，通过木箱下层的圆孔看木箱内画面的变化，有点儿像现在的看电视。您想想，电视是20世纪70年代才开始走入普通人的生活，而这之前，能够看到这种移动的、带有故事情节的画面，对于大人和孩子来说是件多么神奇的事情。拉洋片自传入北京开始，就在天桥、护国寺、白塔寺、隆福寺等庙会以及京郊的丰台镇、通州等集市表演，深受百姓的喜爱。20世纪30年代，北京拉洋片最有名的演员是天桥的焦金池（艺名“大金牙”），号称天桥“八大怪”之一。

最有味儿的冰糖葫芦

小贩走街串巷卖冰糖葫芦

 旧时京城的庙会除了有丰富多彩的表演，少不了的还要数各种风味小吃了，其中首推冰糖葫芦，还有扒糕、羊霜肠、煎焖子、八宝茶汤等等。《京华春梦录》中记载：“岁朝之游，向集厂甸。”“迫兴阑游倦，买步偕返，则必购相生纸花，乃大串糖葫芦，插于车旁，疾驶过市，途人见之，成知为厂甸游归也。”从这段记述中可见冰糖葫芦不仅是庙会中各种风味小吃的“主角”，也成为春节庙会的标志之一了。不仅如此，冰糖葫芦还是北方冬天常见的小吃，一般将山楂用竹签串成串儿后蘸上麦芽糖稀，山楂、糖稀遇冷变硬，吃起来又酸又甜，还有冰冰的感觉。《燕京岁时记》中记载：“冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。”据说在宋代便开始有了冰糖葫芦的制作工艺。北京的冰糖葫芦最鼎盛是在民国时期，当时制售冰糖葫芦的，有“不老泉”“九龙斋”“信远斋”等出售蜜果的店铺。梁实秋在《雅舍谈吃》中记述道：冰糖葫芦“以信远斋所制为最精，不用竹签，每一颗山里红或海棠均单个独立，所用之果皆硕大无比，而且干净，放在垫了油纸的纸盒中由客携去”。冰糖葫芦不仅在固定店铺中售卖，还有一种冰糖葫芦是由流动的小贩挑着担子或挎着木提盒、竹篮走街串巷吆喝卖的。出售冰糖葫芦的小贩挑的挑子，一头木盘上支着弯成半圆形的竹片架子，上面有许多小孔插着冰糖葫芦，另一头是可当场制作冰糖葫芦使用的火炉、铁锅、案板、刀铲及糖、山楂、山药等工具和原料，一般是现吃现蘸，图个新鲜。在各大庙会上多是这种小贩售卖的冰糖葫芦，但在庙会上出售的冰糖葫芦与平时1根竹签上也就有五六颗山楂不同的是，这里的冰糖葫芦有的竹签有1米多长，串有数十颗山楂，孩子们买1根这样长长的冰糖葫芦，高高地举着，一副欢天喜地的模样。

 旧时京城各大庙会在经营上还有自己的特色：隆福寺以珠宝玉器、文玩古董、漆雕买卖、交换洋烟画为主，还兼有各种各样独具特色的民间小吃；护国寺、白塔寺庙会以百货、花鸟鱼虫为主；土地庙以土产、百货为主；花市则以鲜花和各种人工制作的花卉为主。

 每到庙会时，京城各处的百姓汇聚而来，有购买生活必需品的，有参加宗教活动的，还有观看花会表演的，十分热闹。庙会为普通百姓的生活带来了无限的乐趣。