从《李希霍芬中国日记》看1868至1872年间赣皖浙地区的茶叶产销

贾长宝 袁玮蔓/德国柏林自由大学历史与文化学院

摘 要：1868年至1872年间，德国学者李希霍芬对中国进行了7次考察，他留下的旅行日记详细记载了中国社会经济等方面的情况，其中有不少篇幅涉及赣、皖、浙等地的茶叶生产与运销。从时代背景来看，彼时太平天国运动刚刚结束，茶叶产业正在慢慢恢复元气；李希霍芬来华旅行前不久，欧洲多国先后派出间谍潜入中国茶区盗取技术与茶种，打破了对中国茶业的依赖，甚至对中国茶业形成冲击。虽然李希霍芬在华考察的主要目的是为外国商会考察煤矿，并为德国殖民侵略搜集情报，缺少对中国的关怀，但是他作为具有较高知识水准的外国学者，对茶叶产销状况的记载史料价值很高，值得关注。此外，讨论日记里记载的茶叶生产与运销情况，对于理解近代以来中国茶业发展史也很有意义。

关键词：李希霍芬 日记 茶叶 产销赣皖浙

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注释与参考文献：

[1]值得一提的是，恩斯特·悌森也是李希霍芬五卷本的地理学巨著《中国》（China. Ergebnisse eigener Reisen und darauf gegruendeter Studien）之卷三《南部中国》（Das suedliche China，柏林，1912）的出版人，他正是在对该书进行整理编辑的过程中得到日记手稿的。参见恩斯特·悌森整理：《李希霍芬中国日记》（Ferdinand von Richthofen's Tagebuecher aus China），柏林 Dietrich Reimer出版社，1907，“出版者导言”，第XIII页。关于悌森的生平，可参见柏林自由大学地理系前系主任E. Fels发表于德国著名地学期刊Petermanns Geographische Mitteilungen1950年第94期上的文章“Ernst Tiessen(17.7.1871 bis 24.4.1949)”，第 36-38页。

[2]参见Bennett Alan Weinberg & Bonnie K. Bealer,The World of Caffeine: The Science and Culture of the World's Most Popular Drug, (Hove: Psychology Press, 2001), p. 63;C. Pfoundes, "Notes on the History of Eastern Adventure,Exploration, and Discovery, and Foreign Intercourse with Japan,"in Transactions of the Royal Historical Society, Volume X(1882), pp. 82–92; John E. Wills Jr., "Relations with Maritime Europe, 1514–1662," in The Cambridge History of China:Volume 8, The Ming Dynasty, 1368–1644, Part 2, (New York:Cambridge University Press, 1998), pp. 333–375.

[3]该书被称为是“自马可·波罗以来在欧洲发表的第一部无争议的发于中国的著作”；克鲁茨对汉字非常着迷，在书中记载了许多字的读音，而且都比较准确，他在葡萄牙语中把茶称为“cha”就是一个明显的例子。参见John DeFrancis , The Chinese Language: Fact and Fantasy,(University of Hawaii Press, 1984), p. 133; Wiley-Blackwell, "The First European to Have Published a Book on Ming China", in Asian Travel in the Renaissance,Volume 17, Issue 3 of Renaissance Studies, 2004.

[4]G. Schlegel, "First Introduction of Tea into Holland”, T'oung Pao, Second Series, 1 (1900), pp. 468–72.

[5]孙玉琴：《中国对外贸易史》，北京：清华大学出版社，2008，第316页。

[6]张研：《清代经济简史》，郑州：中州古籍出版社，1998，第431页。

[7]英国人对中国茶叶技术的窃取活动主要分两个阶段：第一阶段为1834年底至1835年初，德籍传教士郭士立（Karl Friedrich August Gützlaff，1803—1851）和东印度公司茶业委员会的秘书戈登（G. J. Gordon）被派遣至武夷茶区探险，偷到了大量茶种和情报，收获颇丰。第二阶段则是在1842年的《南京条约》签订之后，以苏格兰植物学家罗伯特·福琼（Robert Fortune，1812—1880）为主，他剃头、易装，伪装成中国商人，深入福建、广东和江苏等地；利用英国医生沃德（Nathaniel Ward）发明的一种便携式玻璃箱，他于1849至1851年间成功从中国偷出了两万株茶树树苗和大量种子。关于前者，可参见Jessie Gregory Lutz, Opening China: Karl F. A. Guetzlaff and Sino-Western Relations, 1827-1852, (Grand Rapids: Eerdmans,2008), pp. 83-85；以及郭士立本人1838年于伦敦出版的《中国开放》一书与之有关的内容，China Opened; Or, A Display of the Topography, History, Customs, Manners,Arts, Manufactures, Commerce, Literature, Religion,Jurisprudence, etc. of the Chinese Empire, (London: Smith,Elder & Co., 1838), pp. 110-121, 207-257。关于后者，可参考两本福琼的传记，分别为Sarah Rose, For All the Tea in China: How England Stole the World's Favorite Drink and Changed History, (New York: Viking Press, 2010); Alistair Watt, Robert Fortune: A Plant Hunter in the Orient, (Kew:Royal Botanic Gardens, 2017).

[8]在1854年德国关税同盟统一度量衡之前，德国各地作为重量单位的磅（Pfund）并不相等：1磅在柏林等于467克，纽伦堡为510克，维尔茨堡为480克，不莱梅为498.5克等等。笔者未找到埃莫登的历史数据，故以与其临近的石勒苏益格-荷尔斯泰因（Schleswig-Holstein）地区的标准作为代替，即1磅等于486克。关于埃莫登对华贸易公司的史料，参见"Beitraege zur Geschichte der 'Asiatisch-Chinesischen Handlungsgesellschaft' zu Emden 1750—1755, und der Beteiligung König Friedrich II. an derselben".In: Hansa. Zeitschrift für Seewesen, 21(1884), S. 57-60.

[9]1860年代初，英国殖民当局在阿萨姆红茶种植区进行了政策改革，将原先全部由阿萨姆公司（Assam Company）和上层人士垄断的土地分给种植户，大大提高了后者的积极性，导致该地区的红茶产量出现爆炸式的增长。参见Samuel Baildon, The Tea Industry in India: A Review of Finance and Labour, and A Guide for Capitalists and Assistants, (London : W.H. Allen & Co., 1882), pp. 20-34.

[10]Ferdinand von Richthofen's Tagebuecher aus China, Band II, (Berlin: Dietrich Reimer, 1907), S. 32. 本文所引的《日记》文字均为笔者从德语原文自己翻译，以下不再另作说明。

[11][13][14][15][16][17][18][19][26][27][28][29][31][32][34][35][36][37][38][39][40][41]Ferdinand von Richthofen's Tagebuecher aus China, Band I, (Berlin: Dietrich Reimer,1907), S. 319-320, S. 97-113, S. 97.284-313, S. 100-101, S.102-103, S. 102, S. 286, S. 285, S. 290-291, S. 329, S. 101,S. 316, 319, S. 322, S. 316 S. 328-329, S. 50-51, S. 44-45, S.35-36, S. 103-104, S. 78-81, S. 294, S. 560-572.

[12]以锡兰为例，1854年的锡兰茶种植业协会（Tea Planters' Association of Ceylon）成立之后，茶叶的种植生产迅速发展。参见Monte Holsinger发表于“锡兰茶史”网站的文章 "Thesis on the History of Ceylon Tea"，www.historyofceylontea.com/articles/thesis. html，检 索日期：2017年12月12日。

[20]清廷“一口通商”政策的形成经历了较为反复的过程：清初律令虽然保留了《大明律》中的海禁内容，但未认真执行。顺治十三年（1656）和十八年（1661），清廷为从经济上对郑成功的海上武装力量进行封锁，分别颁布了禁海令和“沿海迁界”令。康熙二十三年（1684），即清廷收复台湾的次年，松弛海禁，并先后在粤、闽、江、浙四省设海关，分别管理对外贸易事务。康熙五十六年（1717）再次颁布“南洋禁海令”，十年之后被雍正废除，重新开放四口通商口岸。乾隆二十二年（1757），清廷下令撤销宁波（浙）、泉州（闽）、松江（江）三处海关，规定外国商船只能到广州一地通商。参见蒋作舟、陈申如：《评明、清两朝的“海禁”、“闭关”政策》，《历史教学问题》，1987年第4期，第11—17页；史志宏：《明及清前期保守主义的海外贸易政策形成的原因及历史后果》，《中国经济史研究》，2004年第4期，第34—42页。

[21]姚贤镐编《中国近代对外贸易史料》第3册，北京：中华书局，1962，第1539页。

[22]戴鞍钢：《近代上海与长江流域商路变迁》，《近代史研究》，1996年第4期，第23—25页。

[23]House of Commons, Commercial Reports from Her Majesty's Consuls in China, for the Year 1862, originally published in London in 1864, pp. 51—53.

[24]陈荣华、何友良：《九江通商口岸史略》，南昌：江西教育出版社，1985，第91页。

[25]施由明：《论河口、九江及江西茶叶与“一带一路”》，《农业考古》，2015年第2期，第176页。

[30]张小玻：《近代安徽茶业产销格局形成过程中的交通因素》，《安徽史学》，2010年第5期，第86页。

[33]姚贤镐编《中国近代对外贸易史料》第3册，北京：中华书局，1962，第1532页。